вкусные домашние рецепты
Мы Вконтакте
Мы на Одноклассниках
Рецепты

Домашний кетчуп

Домашний кетчуп! Разве сравнится он с кетчупом купленным в магазине? Возможно кто-то из вас скажет,что магазинный кетчуп намного вкуснее,но... вы хоть раз задумывались о том,сколько в нем разных пищевых добавок,которые влияют на наше здоровье,да еще и красители,ароматизаторы и прочее? А в домашнем? Все натуральное и можно быть спокойным за свое здоровье.

Я уже третий год готовлю именно такой кетчуп,и уходит он в нашей семье на ура! Подходит к различным гарнирам,к мясным и рыбным блюдам,к первым блюдам для аппетита,да и просто на хлебушек намазать. А также очень хорош для маринования мяса,например на шашлык. Мы часто используем его как маринад,при этом не добавляя больше никаких приправ и специй,так как все необходимое уже есть в составе кетчупа.

Необходимые ингредиенты:

  • 5 кг.помидоров,
  • 1 стакан крученного лука,
  • 2 сладких перца,
  • 200 гр.сахара,
  • 2 ст.л.соли,
  • 1 ч.л.молотого черного перца,
  • 2 головки чеснока,
  • 0,5-1 ч.л.корицы (по желанию),
  • 1-2 ст.л.муки (для густоты,если это необходимо),
  • 1,5 ст.л.уксусной эссенции (70%)

Приготовление:

Помидоры помыть и нарезать дольками

Поставить на огонь и сварить,чтобы помидоры стали мягкими.

Дать постоять до полного остывания. Затем слить образовавшуюся жидкость (сок).

Все что осталось густое протереть через сито

Лук прокрутить через мясорубку,чтобы в итоге получился 1 стакан крученного лука. Сладкий перец также пропустить через мясорубку. Лук и перец добавить к массе из помидоров. Чеснок пропустить через пресс и тоже добавить к помидорам. Затем добавить сахар,соль,черный молотый перец,корицу (по желанию) и уксус

Все перемешать и варить 1 час,иногда помешивая.

За 5-7 минут до окончания варки,можно добавить 1-2 столовых ложки муки,разведенной в небольшом количестве воды. Муку добавлять только в том случае,если кетчуп будет жидковатым. Если же консистенция кетчупа будет вас устраивать,то муку класть не нужно. Консистенция кетчупа зависит от того какой сорт помидоров вы будете использовать.

Готовый кетчуп разлить в стерилизованные баночки и закатать. Очень хорошо хранится.

Из этого количества ингредиентов выходит около двух литров кетчупа,иногда немного меньше или больше. Все зависит от сорта помидоров.

Приятных и удачных вам заготовок!

~ Если Вам понравился этот рецепт,поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях! Просто нажмите в конце статьи на кнопку «Одноклассники», «Мой мир», «В контакте», «Facebook», «Твиттер» и др. Большое спасибо!

Подпишись на обновления сайта! Получай новые статьи себе на почту! Просто введи свой E-mail:

Поделись этим рецептом с друзьями в соц.сетях:

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в LiveJournal

Интересные материалы по теме:

1 комментарий: Домашний кетчуп

  • Светлана Бурова говорит:

    обожаю домашний кетчуп, уже больше 12 лет готовлю его исключительно сама по рецепту своей свекрови)
    а в том году ещё готовила кетчуп с яблоками — просто превосходный получился — нежный и немного сладковатый

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Рецепты на твою почту
Свежие комментарии
Лучшие комментаторы