вкусные домашние рецепты
Мы Вконтакте
Мы на Одноклассниках
Рецепты

Яблочный джем

Яблочный джем

Здравствуйте дорогие читатели и гости кулинарного сайта "Готовим вместе! Просто и вкусно!"

Сегодня вы узнаете как приготовить яблочный джем. Ну во-первых хотелось бы сказать несколько слов о том,что же такое джем и чем он отличается от повидла и варенья.

Джем- это густая сладкая желеобразная масса из фруктов или ягод.

В готовом джеме плоды не должны отделяться от сиропа,этим он и отличается от варенья. В варенье ягоды сохраняют свою первоначальную форму и сироп получается не такой вязкий.

Варить джем лучше из плодов,в которых содержится большое количество пектина. Пектин-это склеивающее вещество растительного происхождения.

Повидло же отличается от джема,тем что для его приготовления используют протертые ягоды или фрукты,то есть ягодное или фруктовое пюре. А процесс приготовления джема и повидла практически одинаковый.

Теперь,я надеюсь вы немного представляете себе различие между повидлом,джемом и вареньем. Когда вы сами приготовите джем,тогда ваше представление будет более ясным.

Как приготовить яблочный джем

И так давайте теперь поговорим как же приготовить яблочный джем. Для его приготовления нам понадобятся яблоки и сахар. Именно так я готовлю джем из яблок. Не добавляю даже воды. Такой джем получается очень густой и вкусный. Его хорошо использовать для начинки пирогов как открытых,так и закрытых,а также можно начинить им печенье орешки. Очень вкусные получаются булочки и рогалики с яблочным джемом.

Пропорции сахара и яблок таковы: на 1 кг.яблок потребуется 1 кг. 200 г. сахара.

Яблоки моем,перебираем и нарезаем небольшими ломтиками. Я готовлю повидло и джем в основном из домашних яблок. Обрезаю мякоть по краям,а сердцевину яблок выбрасываю. Так как домашние яблочки небольшого размера,то и кусочки получается небольшие. Нарезанные яблоки взвешиваем и засыпаем сахаром. Перемешиваем и оставляем на некоторое время,чтобы сахар немного разошелся в яблочном соке. Лучше оставлять на ночь.

Затем ставим кастрюлю с яблоками и сахаром на огонь и ждем когда сахар полностью растает,не забываем при этом иногда помешивать,чтобы сахар,осевший на дно не пригорел. Доводим до кипения и варим 40-60 минут. В джем при варке можно добавить апельсин или лимон,получается тоже очень вкусно. По прошествии 40 минут,проверьте консистенцию джема,если он еще немного жидковат,то оставьте вариться еще некоторое время. При длительном уваривании джем будет становиться еще гуще. Затем огонь отключаем и ждем,когда джем полностью остынет.

Храниться такой джем очень хорошо длительное время. Если вы хотите заготовить его на зиму,то просто разложите в стерилизованные банки и закатайте прокипяченными железными крышками. А зимой готовьте с ним разнообразную выпечку или просто,намазав на кусочек хлеба наслаждайтесь сладким лакомством с чаем.

Приятного вам аппетита и всего наилучшего!

С уважением Светлана

Подпишись на обновления сайта! Получай новые статьи себе на почту! Просто введи свой E-mail:

Поделись этим рецептом с друзьями в соц.сетях:

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в LiveJournal

Интересные материалы по теме:

5 комментариев: Как приготовить яблочный джем

  • Сергей говорит:

    Просто и вкусно. Я такой джем делаю в мультиварке с добавлением черной смородины.

    Ответить
    • Светлана говорит:

      С черной смородиной не пробовала,наверное тоже вкусно будет!

      Ответить
      • Сергей говорит:

        Очень вкусно. Я его правда вареньем обозвал :-)
        kuhnyadlyavseh.ru/videorec/varene-iz-yablok-s-chernoj-smorodinoj Когда сварил, он жидким был, а по остывании приобрел консистенцию джема

        Ответить
  • ольга говорит:

    А если на зиму готовить джем, его надо горячим в банки раскладывать или холодным?

    Ответить
    • Светлана говорит:

      Я раскладываю остывшим,то есть теплым. Ведь горячим раскладывать неудобно

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Рецепты на твою почту
Свежие комментарии
Лучшие комментаторы
  • Светлана Бурова Светлана ... (6)
  • Сергей Сергей (6)