вкусные домашние рецепты
Мы Вконтакте
Мы на Одноклассниках
Рецепты

Маринованная капуста с морковью на зиму

Маринованная капуста с морковью на зиму

Наступила пора сбора позднего сорта капусты с грядок и многие задаются вопросом,а как замариновать капусту на зиму? Ведь хочется чтобы она оставалась всю зиму вплоть до весны хрустящей,сочной и не теряла свой вид. Сегодня я с вами поделюсь простым рецептом маринованной капусты,которым сама пользуюсь уже третий год и довольна результатом. Рецепт этот дала мне моя мама,так как сама заготавливает капусту именно так.

Ингредиенты:

капуста,

морковь.

для маринада:

5 литров воды,

1 стакан соли,

2 стакана сахара,

100 мл.уксуса 70%.

Как замариновать капусту на зиму

В первую очередь нужно приготовить маринад. В большую кастрюлю наливаем 5 литров воды,растворяем в ней соль и сахар. Доводим до кипения и затем убираем с огня. Нужно дождаться когда маринад остынет и влить в него 100 мл. уксусной эссенции и размешать.

Этого количества маринада хватает на 5 трехлитровых банок капусты. Если для вас это много,то можно сделать наполовину меньше,то есть на 2,5 литра воды и соответственно соли,сахара и уксуса тоже нужно меньше.

Пока маринад остывает займемся капустой и морковкой.

Капусту очищаем от верхних листьев и шинкуем. Морковь трем на крупной терке. Количество моркови и капусты я не указываю,так как у всех оно будет разное. Если любите морковь,можете положить побольше,уж морковкой капусту точно не испортишь. А можно и вовсе обойтись без нее. Я всегда мариную такую капусту только с морковью,с ней и вкуснее и выглядит наряднее.

В большом тазу или подходящей для этого посуде перемешиваем всю нашинкованную капусту с морковью.

Когда все готово,берем хорошо промытые банки (их не нужно стерилизовать) и наполняем их капустой,утрамбовываем,чтобы больше вошло в банку. И теперь заливаем остывший маринад в банку с капустой. Накрываем банки полиэтиленовыми крышками и выносим в прохладное место.

Если у вас остался маринад,не выливайте его. Через двое суток проверьте ваши баночки с капустой,возможно капуста немного впитает в себя маринад и придется немного подлить его в каждую банку. Теперь можете спокойно убирать маринованную капусту на хранение в прохладное место,в подвал или погреб.

Хранится такая капуста очень хорошо и не портится. Ее можно добавлять в различные салаты,винегреты,готовить борщи. Обжаренная хорошо подходит для пирогов или вареников. А можно и просто так кушать,как закусочку к основным блюдам.

Теперь вы знаете как замариновать капусту на зиму и без труда справитесь с этой заготовкой. Ведь это совсем не сложно.

Удачных вам заготовок!

Подпишись на обновления сайта! Получай новые статьи себе на почту! Просто введи свой E-mail:

Поделись этим рецептом с друзьями в соц.сетях:

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в LiveJournal

Интересные материалы по теме:

4 комментария: Как замариновать капусту на зиму

  • НАДЕЖДА говорит:

    Здравствуйте Светлана, дело в том, что почти по такому же рецепту я тоже мариную капусту на зиму, в моем рецепте 100 грамм уксуса на 8 литров воды, и капуста получается, прямо так скажем, как ОЧЕНЬ маринованная, я всегда добавляю уксуса чуть меньше, а у вас в рецепте вообще 100 грамм 70 %-го на 5 литров воды! Не слишком ли она УКСУСНАЯ, или может это тоже на вкус и цвет….. ? А вообще спасибо за рецепт и все остальные ваши рецептики. Я не любитель заморачиваться, люблю все просто и вкусно.

    Ответить
    • Светлана говорит:

      Надежда,уксуса можно положить меньше,это на любителя. Я делаю по рецепту.мне нравится.

      Ответить
  • Юлия говорит:

    Капуста просто супер!!!! Попробовала на две банки трехлитровые, очень вкусно, такую капусту я еще не пробовала, муж сказал, что мариновать только так!!!

    Ответить
    • Светлана говорит:

      Очень рада,что капустка вам понравилась! Я всегда такую заготавливаю!

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Рецепты на твою почту
Свежие комментарии
Лучшие комментаторы
  • Barb Barb (1)
  • Алёна Алёна (1)
  • Светик Светик (1)
  • Светлана Бурова Светлана ... (1)
  • Сергей Сергей (1)
  • Юлия Юлия (1)

Главная | Содержание сайта | Обратная связь

Любое копирование материалов запрещено без активной ссылки на сайт http://prosto-vkusno11.ru