вкусные домашние рецепты
Мы Вконтакте
Мы на Одноклассниках
Рецепты

Ягодный пирог со сметанной заливкойПриветствую всех кто посетил наш кулинарный сайт! Так как на дворе еще лето и  пока есть возможность употреблять свежие овощи,фрукты и ягоды,то обязательно нужно этим пользоваться. Особенно популярна в летний сезон выпечка с разными фруктами и ягодами. Сегодня я хочу поделиться рецептом вкусного пирога с ягодами. Хочу отметить,что этот пирог мой самый любимый из всех ягодных пирогов. Сметанная заливка в сочетании с ягодами и песочным тестом дают этому пирогу просто превосходный вкус. Ягоды для пирога можно брать совершенно любые,я в этот раз использовала мою любимую вишню. Кстати с малиной такой пирог будет не менее вкусным. Вот рецепт,забирайте.

Ягодный пирог со сметанной заливкой.

Ингредиенты:

тесто:

  • 2 яйца,
  • сахар - 100 г.,
  • маргарин - 120 г.,
  • разрыхлитель - 1 ч.л.,
  • мука - 350-400 г.

заливка:

  • 2 яйца,
  • сметана - 200 г.,
  • сахар - 4-5 ст.л.,
  • мука - 2 ст.л.

начинка:

  • ягоды любые ( у меня вишня) - 250 г.

Приготовление ягодного пирога со сметанной заливкой

Сначала готовим песочное тесто. Маргарин нужно растопить и охладить до чуть теплого. Яйца взбить с сахаром и соединить с маргарином. Разрыхлитель смешиваем с мукой и вводим постепенно в смесь,замешивая тесто. Тесто должно получиться не тугим,по структуре напоминающим мягкий пластилин.

Готовое тесто убираем в холодильник,на время пока будем готовить заливку.

Для приготовления заливки нужно соединить яйца,сахар и сметану. Все взбить и добавить пару ложек муки. И снова хорошо взбить. По желанию можно добавить ванилинчику,так будет еще ароматнее.

Ягодный пирог со сметанной заливкой

Теперь достаем тесто из холодильника. Выкладываем его в форму для выпечки. Я выпекала в сковороде диаметром 22 см. Но более подходящей для такого пирога будет разъемная форма. Делаем из теста высокие бортики,чтобы заливка не вылилась.

Ягодный пирог со сметанной заливкой

На тесто выкладываем ягоды,заранее подготовленные (если есть косточки удалить и помыть ягоды). В моем случае это вишня,у вас может быть любая другая ягода например клубника,черника,смородина.

Ягодный пирог со сметанной заливкой

Вишня у меня своя,домашняя. Поэтому чтобы испечь ягодный пирог со сметанной заливкой пришлось немного потрудиться. Сначала конечно пришлось ее собрать,ну а потом приступить к самому муторному занятию-удалению косточек. Поэтому она у меня вот такого некрасивого вида. Ну конечно удаляла косточки я не одна,а с моим маленьким помощником-сынулей,без него я бы не справилась!

Ну идем дальше. Ягоды разложили и заливаем их сметанной заливкой,пусть плавают.

Ягодный пирог со сметанной заливкой

Ставим форму в духовку на 30-35 минут при 180 градусах.

Затем достаем из духовки горячий готовый пирог. И даем ему полностью остыть. Когда заливка остынет пирог будет проще нарезать и достать из формы. Если вы будете использовать разъемную форму,тогда  извлечь пирог не составит труда,а если форма обычная,как у меня,тогда нужно наклонив слегка форму прям над тарелкой и поддев снизу лопаточкой переместить быстро и аккуратно на плоскую тарелку.

Ягодный пирог со сметанной заливкой

А вот и вкусный ароматный кусочек ягодного пирога! Угощайтесь!

Ягодный пирог со сметанной заливкой

Приятного аппетита!

Подпишись на обновления сайта! Получай новые статьи себе на почту! Просто введи свой E-mail:

Поделись этим рецептом с друзьями в соц.сетях:

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в LiveJournal

Интересные материалы по теме:

22 комментария: Ягодный пирог со сметанной заливкой

  • Сергей говорит:

    Очень соблазнительно! Один вопрос — вместо маргарина можно сливочное масло? А то у меня дома маргарин не живёт! http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif

    Ответить
    • Светлана говорит:

      Сергей ну конечно! Масло ведь лучше чем маргарин. Но я в основном в выпечку всегда маргарин использую.

      Ответить
      • Сергей говорит:

        Я думал, что могли быть какие-то технологические соображения. На форму 26 см. количество ингредиентов придётся пересчитывать?

        Ответить
        • Светлана говорит:

          Я использую всегда то что у меня есть. Есть в холодильнике сливочное масло-хорошо,буду готовить выпечку с ним,а нету тогда и маргарин пойдет! Нет, на форму 26 см. ничего пересчитывать не надо. Просто тесто потоньше по форме распределите и все. У меня форма небольшая,поэтому и слой теста толще получился

          Ответить
          • Сергей говорит:

            Что пересчитывать не надо, это хорошо. А в холодильнике у меня, как я уже говорил, маргарин не живёт, не признают у меня в семье этот продукт!

            Ответить
  • Светик говорит:

    Какая красота!
    Я сегодня малинку насобираю может испеку такую вкусняшку

    Ответить
    • Светлана говорит:

      Светик с малинкой будет тоже очень вкусно!http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

      Ответить
  • Анюта говорит:

    Молодец сынуля, маме красавице помогает! Что бы мы без этих помощников делали!

    Я на кусочек пирога к вам, надеюсь, еще не весь слопали?

    Ответить
    • Светлана говорит:

      Да,Анюта! Без них никуда! Угощайся,для тебя кусочек оставили!http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif

      Ответить
    • Сергей говорит:

      Своих пирогов не хватает? :-) :-)

      Ответить
      • Анюта говорит:

        Сергей, пирогов много не бывает, вам да не знать!

        Ответить
        • Сергей говорит:

          С пирогами то понятно, а как с диетой??? :)

          Ответить
          • Анюта говорит:

            Зачем вы о грустном? http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif

            Ответить
  • Светик говорит:

    А у меня тоже есть пирог малиновый! Хочу фото показать а потом уж разрежу;-) угощать буду вас всех!!!!

    Ответить
    • Светлана говорит:

      Светлана,а где фото глянуть?

      Ответить
  • Светик говорит:

    На какой адрес слать?!

    Ответить
      • Светик говорит:

        Очень вкусная заливочка у пирога, и тесто мне понравилось.
        Спасибо за рецепт, Светлан. Пирог высокий, пышный получился! Муж с молоком любит такое. http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

        Ответить
        • Светлана говорит:

          Да,Светлана заливка мне кажется самое вкусное в этом пироге,да в сочетании с ягодами,объедение!

          Ответить
  • Славяна говорит:

    Шикарный пирог!!!!!!! И не лень тебе Света было косточки из ягодок вытаскивать???? Я надеюсь мне кусочек остался????http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

    Ответить
    • Светлана говорит:

      Ну Славян,ради такого пирога я трудилась,тем более не одна,а с сыночком. Конечно и для тебя кусочек найдется!

      Ответить
      • Славяна говорит:

        Ой, спасибо. А сынуля это самый главный помощник ,как и у меня)))

        Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://prosto-vkusno11.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Рецепты на твою почту
Лучшие комментаторы
  • Светик Светик (14)
  • Сергей Сергей (8)
  • Славяна Славяна (8)